开餐厅，不再用明星做光环

　　张信哲从来就以歌动人，以至于多年前他在上海开下餐厅“三千院”时也同样的温文尔雅。随着餐厅知名度越来越大，生意越来越好，三千院也面临着新的挑战和机遇。

　　对此张信哲表示开餐厅始终就是副业。如今餐厅正常运营，自己除了对菜品和餐厅装潢风格过问外，不再指点管理及营运。而他也深知人气只是最初招揽顾客的绝招，而一旦步入正轨，菜式的好坏，管理的优劣才是关键。所以他希望三千院可以脱离自己的人气，以质服人。最近三千院更是在上海的地铁上做起了广告，张信哲评价“这才是一个正常的餐厅所为”。

　　生意经第2层

　　古董经，感性+占有欲

　　很多人都知道张信哲是一名古董收藏家，这两年古董市场牛市连连，张信哲是否又赚了个盆满钵满？

　　他却说事实并非如此，真正进入收藏领域，你就会发现任何的事情一旦进入了市场经济阶段，总免不了炒作和虚高，古董也不能例外，很多时候外界只是被“利好”的假象所蒙蔽。自己这两年的收藏有赚有赔，更多的还是和自己的兴趣有关。张信哲表示，收藏古董一方面是感性的原因，能引起自己的兴趣；另一方面当然也有满足个人的占有欲望，这只是其次。因为有感性的部分，所以即便明知道此物不会升值，也会因为喜欢所以买下，当然就不可能稳赚不赔。不过他也向所有对古董收藏有兴趣的人们介绍了投资经验：炒艺术品和炒股票有类似，要知道市场对哪个类型的作品有兴趣，要知道大户接下来会买哪类作品，扼住大户的命脉，就扼住了赢利。

　　生意经第3层

　　拍电影，卖掉古董上了瘾

　　今年张信哲做了一件令人感到意外的事情，卖掉了家里的一部分古董，投资拍摄了音乐数字电影《不完全恋人》，电影将于明年一月在内地上映。

　　张信哲说，古董是死的，但电影创作却是活的，我用一种死的艺术品换来了一种活着的艺术品，这是多么好的事情。不过和电影结缘却源于一次偶然。《不完全恋人》的导演是张信哲的歌迷，两人一见如故，便促成了张信哲的电影投资处子作。说起第一次当制片人的滋味，张信哲感叹艰难，要说服别人投资，要找演员，很多人对一个歌手能否完成制片的任务没有信心，好在最后撑了下来。因为有了第一次，张信哲表示居然有点上瘾的感觉。《不完全恋人》参加了东京影展的竞赛片单元，而自己从来没有想过可以以一个制片人的身份前往东京。接下去他会考虑将电影与音乐更好地结合起来，继续电影投资。至于能否和刘德华那样，投资到《疯狂的石头》这样叫好又叫座的影片，张信哲坦言可遇不可求。